Home > Answers > ¿Es malo recalentar el aceite usado para freír twa1330400708

¿Es malo recalentar el aceite usado para freír?

¿Es malo recalentar el aceite usado para freír?

Добавить изображение

Отрасль/сфера деятельности: Продукты (другие пищевые продукты)
Категория:
Created: 21:45, 27 February 2012

Ответы (2)

swooni

yes, it?s not goof for your health. Olive oil or butter.

08:21, 29 February 2012

piticli

Investigadoras de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) han descubierto por primera vez en alimentos la presencia de determinados aldehídos sospechosos de estar detrás de enfermedades neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer. Estos compuestos tóxicos aparecen en algunos aceites cuando se calientan a temperatura de fritura. Los aldehídos tóxicos se generan como consecuencia de la degradación de los ácidos grasos del aceite y, aunque algunos son volátiles, otros permanecen en él después de la fritura. De esta forma, si se reutiliza el aceite, se pueden incorporar a los alimentos cocinados. Como son compuestos muy reactivos pueden reaccionar con proteínas, hormonas y enzimas del organismo e impedir su buen funcionamiento.

21:56, 27 February 2012

Просмотреть похожие термины

tripe soup ( ciorba de burta)

Продукты (другие пищевые продукты); Международные блюда

A well known cure for hangovers, the tripe soup is a ...

AquAdvantage salmon

Продукты (другие пищевые продукты); Рыбы

Genetically engineered salmon made of eggs produced in a ...

Ying-Yang Fish

Продукты (другие пищевые продукты); Международные блюда

Also known as "dead and alive" fish it originated in Taiwan ...

Laotian bamboo soup

Продукты (другие пищевые продукты); Soup

Bamboo soup is typical Laotian food. It is usually prepared ...

starfish

Продукты (другие пищевые продукты); Закуски

Haribo Starfish - a new sweet from Haribo which is suitable ...

rocky shandy

Продукты (другие пищевые продукты); Международные блюда

A Rocky Shandy, is a drink that can be served as both an ...

Автор

esb

Танцовщица

Bilbao, Испания

0

Terms

0

Глоссарии

1

Followers

Избранные глоссарии

architected

0

Terms

27

Глоссарии

14

Followers

Rem Koolhaas

Категория: Искусство 2

9 Terms

sherif nabil

0

Terms

1

Глоссарии

0

Followers

Azazeel

Категория: Литература 1

3 Terms

evergreen1225

0

Terms

6

Глоссарии

6

Followers

Dim Sum

Категория: Food 1

4 Terms

Marouane937

0

Terms

58

Глоссарии

3

Followers

5 Soccer Superstars That Never Played in a World Cup

Категория: Спорт 1

5 Terms

Bagar

0

Terms

64

Глоссарии

6

Followers

Greatest amusement parks

Категория: Развлечения 1

1 Terms

KSGRAM

0

Terms

9

Глоссарии

1

Followers

The Greeks

Категория: История 1

20 Terms